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「廣州凱能」食品烘干機的選型及影響食品烘干的因素

發(fā)布者：凱能時間：2020/10/8 9:18:54

食品烘干機的烘干效果沒得說，通過食品烘干機烘干后的食品，不會受到任何污染，既不會影響質(zhì)地、色澤、口味，又不會出現(xiàn)烘干不徹底發(fā)霉等現(xiàn)象。擁有了食品烘干機，您會力不從心嗎？擁有一臺機械自動化的食品烘干機，給您帶來的財富是意想不到的。不過，如何來選擇食品烘干機及清楚了解影響食品烘干因素是決定您成敗的關(guān)鍵。

食品烘干機機型大小的配置，是根據(jù)實際場地大小，以及對食品烘干機的烘干作業(yè)效率及烘干數(shù)量這兩個重要指標來綜合分析確定的。

而食品烘干本質(zhì)就是將食品的水分除掉，而影響到水分去除的因素包括烘房內(nèi)溫度、風速（循環(huán)風量）、表面積、相對濕度（烘房內(nèi)空氣）、食品自身散濕速度、食品形態(tài)。

溫度主要作用將食品內(nèi)部的水蒸發(fā)出來，一般來講溫度越高出水越快，不同的食品需要的干燥溫度高低不一樣，另一個作用是保證食品烘干后成品的形狀和顏色。

風速主要的作用將熱量帶給食品并將食品表面的水分帶走，足夠的風量才能保證庫體內(nèi)部的空氣的完全循環(huán)，需要根據(jù)食品特性和機組的參數(shù)來設(shè)計。

表面積即食品的攤鋪厚度，食品與空氣接觸的表面積越大，水分帶走的速度也就越快相對濕度，烘房內(nèi)空氣的相對濕度越低，食品出水也就越快，但并不是所有食品或不同的干燥階段都適用快速出水，可能有的人會認為食品擺放越薄越好，其實不然，表面積越大，風的流速越快，食品吸收的熱量就會減少。

食品自身散濕速度決定于食品自身特性，也是影響烘干時間和設(shè)備選型的重要因素之一，一般來說散濕快的采取少量短時間的方式烘干，散濕慢的采用增加數(shù)量延長時間的方法烘干；食品形態(tài)主要有條、塊、片、粉等，一般來講片狀食品相烘干效率快一些，塊狀或根莖狀烘干效率要慢些，食品的形態(tài)決定了食品的擺放方式和風道的設(shè)計。

廣州凱能作為食品烘干機的發(fā)起單位，公司自2008年建立以來，已在全國多地都有食品烘干成功的案例。烘得快、烘得好、烘得又不壞，便是對食品烘干機更大的考驗，您若選型不定時可隨時來電136022226427，食品烘干交給凱能，您放心、安心、舒心。

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