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食品烘干選用食品低溫干燥解析

發(fā)布者：凱能時(shí)間：2020/10/7 10:15:50

食品烘干機(jī)，低溫烘干主要滿足于一些對(duì)溫度敏感的材料物質(zhì)進(jìn)行烘干，針對(duì)不同物料、干燥工藝不同、溫度不同、干燥曲線不同、濕度控制也不同、比如肉禽類(lèi)/水產(chǎn)品類(lèi)烘干，溫度過(guò)高，不僅顏色不好看，更破壞了其營(yíng)養(yǎng)成分。

影響低溫干燥的參數(shù)主要有：干燥溫度，相對(duì)濕度，對(duì)流空氣流動(dòng)速度以及物料水分遷移均衡控制幾方面進(jìn)行控制。

要很好有效控制物料干燥過(guò)程，需要針對(duì)物料成分，形狀以及干燥特性設(shè)計(jì)不同干燥曲線或進(jìn)行多段溫濕度及風(fēng)速變化來(lái)實(shí)現(xiàn)。

針對(duì)于形狀復(fù)雜較厚，水分遷移阻力較大，表面易開(kāi)裂或變形的物料干燥，干燥過(guò)程的均衡性是非常重要的，可采取的干燥控制方面主要有溫度、濕度、風(fēng)速、返潮工藝運(yùn)用等。

一般情況下高溫干燥的工藝，多采用高溫除濕方式進(jìn)行，低溫干燥可改變溫度，濕度，風(fēng)速幾個(gè)方面問(wèn)題，能較好的達(dá)到其效果，多數(shù)有機(jī)類(lèi)物料的干燥表面開(kāi)裂干燥控制溫度一般在18℃形成分界，低于18℃時(shí)受風(fēng)速和濕度影響表面開(kāi)裂的因素會(huì)大幅度減少，所以通常做法是前期采用更低溫度干燥，后期逐步升溫和改變濕度來(lái)進(jìn)行。

食品烘干機(jī)（烘干熱線13602226427）溫度自控、濕度自控、保證烘干所需合適的溫濕度，且應(yīng)用范圍廣，可以用于各種食品、花果、紙品、中藥材等的烘干，高效節(jié)能、同比傳統(tǒng)的烘干設(shè)備節(jié)能60%。

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